Serra Delle Ciavole IGP

Elaborado com 100% da nobre uva Aglianico, cultivada a 500 metros de altitude, este vinho tinto traduz toda a força, a elegância e a tradição da enologia calabresa. Proveniente de um terroir privilegiado, onde a altitude, o clima mediterrâneo e a expressiva amplitude térmica favorecem uma maturação lenta e equilibrada, dá origem a um rótulo de grande intensidade, complexidade e personalidade.

A colheita, realizada entre a terceira e a quarta semana de outubro, ocorre no ponto ideal de maturação, preservando a máxima concentração de aromas, taninos e sabores. A vinificação em tanques de aço inoxidável, com fermentação em temperatura controlada entre 25 °C e 30 °C, garante excelente extração de cor, estrutura e riqueza aromática.

O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês de média tostagem, seguido de 6 meses de refinamento em garrafa, período que proporciona maior equilíbrio, profundidade e perfeita integração entre a fruta e as delicadas notas da madeira.

Na taça, apresenta uma intensa coloração vermelho-rubi com elegantes reflexos violáceos. O bouquet é amplo e sofisticado, revelando aromas de frutas vermelhas maduras, harmonizados por notas de especiarias, nuances de baunilha, cacau e sutis toques tostados provenientes do envelhecimento em carvalho. Em boca, impressiona pela estrutura envolvente, taninos refinados e perfeitamente integrados, excelente equilíbrio e um final longo, elegante e persistente.

Ideal para ocasiões especiais, harmoniza com excelência com carnes vermelhas, cordeiro, massas com molhos intensos, risotos, carnes de caça e queijos curados, valorizando cada detalhe da experiência gastronômica.

Um vinho que representa a expressão mais nobre da uva Aglianico, reunindo tradição, técnica e a riqueza do terroir calabrês em um rótulo sofisticado, intenso e inesquecível.